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太太乐对鸡精系列的多款主打产品进行了包装优化

来源:粮油调味营销   添加时间:2019-07-17 08:58:00

太太乐对鸡精系列的多款主打产品进行了包装优化

7月16日,太太乐在上海举办了以“全新鲜 乐未来”为主题的2019鲜味升级新品发布会,十余款太太乐产品崭新面市,进一步开拓鲜味的事业版图。

太太乐集团总裁张西强在开幕致辞中表示:“31年来,太太乐走过一段不平凡的历程。到去年为止,据不完全统计,我们累计产销超过300万吨的鸡精。去年,我们销售额达50亿元大关。今年上半年,我们依然保持双位数增速。所有这些成绩的取得,都来自于我们的愿景——让13亿人尝到更鲜美的滋味。”

凭借对目标人群的深刻洞察,太太乐对鸡精系列的多款主打产品进行了包装优化。

太太乐核心产品三鲜鸡精换上了更具现代感的“新装”,不仅更适合年轻一代,还以更醒目的“3鲜标准”(新鲜原料、倍鲜配方、优鲜品质)定义“高品质鸡精”,体现出产品的天然、安全和营养价值。

太太乐“四小鲜”——蔬之鲜调味料、蘑菇精调味料、高汤精调味料和文蛤精调味料,则在包装中强化了作为原料的蔬菜、蘑菇、高汤、文蛤的形象,形成家族化品牌视觉,并突出了口味、应用等卖点。

包装上增加了应用场景的还有太太乐鲜鸡汁调味料,鸡汤调味料添加量的显著说明也凸显出“蒸鸡原汤,入味多汁”的特点。

面向餐饮行业,太太乐也对厨师需求与餐饮消费者口味做足了调研,进而升级了多款产品配方。

新款天天旺鸡鲜粉赋予菜肴前香味和后鲜味,满足不同厨师需求。

太太乐浓缩鲜鸡汁则经过5轮蒸鸡原汤的配方开发,最终实现色泽黄亮、口感醇厚、料足味浓、汤清味厚。

此外,研究发现,辣味是目前最受餐饮消费者欢迎的味型之一。太太乐辣鲜露经专业研发团队10余次配方测试、全国各菜系名厨品尝对比实验和川菜权威厨师专业餐饮菜品研发,配方升级后的辣味浓郁、辣口不辣喉,鲜味升级、辣不盖鲜,菜式出品清爽不油腻。

随着消费者对健康的关注,“好吃的不健康,健康的却不够好吃”成为眼下消费者的一大痛点。太太乐抓住调味品消费升级的机会,于2018年推出“太太乐原味鲜”子品牌,成功上市了原味鲜鸡鲜调味料,兼顾美味与健康。

今年,太太乐将这份舌尖上的革命延续到酱油品类,重磅推出跨时代产品原味鲜酱油系列。该系列产品所有成分来自熟悉食材,精选东北大豆与小麦发酵提鲜,更融入专利玉米发酵提鲜技术,深层唤出食材本味,带来多层次的鲜,提供厨房全面解决方案。

雀巢集团旗下另一品牌美极也在本次发布会上面世了减盐版鲜味汁。与美极经典产品鲜味汁相比,新款鲜味汁减盐25%。减盐版鲜味汁100%精选自小麦酿造,且不添加味精,鲜香味醇,减盐不减鲜,适用于肉食、蛋类、蔬菜、海鲜等各种食材。

严控品质,形成丰富产品线

为保证餐桌上的美味与安心,太太乐从源头开始就严格把控产品品质。

每天,太太乐需使用35000只鲜鸡,在验收合格前要历经两道检验和27项项目检测。原料鸡在完成两次“全身沐浴”后,需经高温蒸煮、绞肉、配料准备、混合、造粒、干燥灭菌等工序,还要通过成品检测和包装。整个生产过程全程处于监测系统下,24小时摄像。从研发中心到仓储物流,13个环节缺一不可。

凭借多年的跨品类运作,太太乐形成了丰富的产品线,覆盖固态复合风味调味料、液态增鲜调味料等9个大类、近300个品项。

太太乐还善于利用创新方式广泛科普,还原鲜味科学真相,让更多人可以安心享受并打造更多鲜美滋味。

2016年,太太乐编著出版了40万字的《鲜味科学与鸡精调味料工艺概论》一书。2018年,先后举办首届全国鲜味科学知识竞赛和第六届国际鲜味科学研讨会,并推出6集美味科学人文纪录片《鲜味的秘密》,旨在通过创新、多变的方式,引导消费者对行业的正确认知。目前,第2届全国鲜味科学知识竞赛也在火热进行中。

线上+线下,持续推进鲜味布局

当下,中产阶级的高速增长、网络化和个性化的千禧一代以及数量庞大的农村消费群体,令中国市场呈现出独特的丰富性。消费者对健康趋势的新定义、新的口味偏好及对便利性的追求改变着他们的饮食习惯,对调味品的需求也随之变化。

与此同时,潜力巨大的便利店市场、发展更快的电子商务和不断涌现的新零售模式等多元化的新兴渠道正改变着消费者的购物习惯。

作为调味品行业的知名企业,太太乐时刻掌握消费者的需求变化,引领行业的发展方向。

在品牌方面,针对不同的渠道和消费者群体,创立不同子品牌,不断升级研发新品,丰富餐饮零售规格,如“太太乐原味鲜”针对中高端消费者人群,而天天旺则针对下沉市场。

在渠道方面,太太乐产品渠道齐发力,打造线下黄金门店,结合线上精准引流,打造360度市场推广。

不仅如此,近年来,太太乐还在与年轻人沟通上做出很多尝试。除了发力微信、微博、下厨房APP、豆果美食APP等平台进行传播,太太乐还创立了品牌年轻化的重要节日“527太太乐爱妻节”,呼吁男性回归家庭、为自己的另一半做饭,鲜味与甜蜜同行。此外,今年3月,太太乐还上线了H5小游戏“修鲜之旅”,让年轻人在“修鲜”中了解鲜味知识。

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