• 开放平台 链接共赢 立足消费升级 发现商业未来
  • 内容标签
  • 商务合作:18657199635  展会合作  QQ:3122108925  会员服务400-873-2018
  • 注册|登录
红榜健康食品网|环球食品博览网

千禾味业推出其首款淡盐酱油千禾8克鲜 每100mL酱油仅含8克盐

来源:粮油调味营销   添加时间:2021-12-01 21:47:24

千禾味业淡盐酱油8克鲜

近年来,“减盐”成为调味品行业的新风潮。今年4月,国家市场监管总局起草的《市场监管总局关于加强酱油和食醋质量安全监管的公告(征求意见稿)》,鼓励研发生产减盐酱油等产品。目前,海天、厨邦、加加、欣和、李锦记等调味品巨头都已经推出了减盐酱油产品。

据“搜狐城市-成都”消息,近日,主打高端定位的千禾味业推出了其首款淡盐酱油——千禾8克鲜,减盐酱油阵营又迎来一员大将!

千禾8克鲜淡盐酱油新品,有哪些亮点呢?

1.每100mL酱油仅含8克盐

目前市面上的普通酱油的含盐量约为16-19g/100mL,千禾8克鲜的含盐量仅为8g/100mL,占普通酱油含盐量的50%,已属于市面上酱油含盐量的最优水平,尤其适合低龄、高龄、口味较淡以及追求健康饮食人群。

2.氨基酸态氮含量≥1.0g/100ml,

减盐不减鲜

酱油的口感很大程度上取决于咸味及鲜味的平衡,“减盐不减鲜”才能称得上是一款优秀的减盐酱油。

千禾8克鲜,拒绝稀释酱油原油,而是通过电渗析法,将酿造完成的酱油用离子交换膜电渗析槽构成“冷却—脱盐”的循环系统,通过技术手段剥离酱油中盐分,从而达到科学减盐的目的。 

同时,千禾8克鲜承袭千禾酱油的酿造技艺,只用黄豆、小麦、盐和水4种优质原料,通过古法新酿的技艺以及长时间的酿造周期,形成包括氨基酸、肽、酮、醛、酸、酯、酚等多种风味物质,氨基酸态氮含量可达≥1.0g/100ml,是酱油品质稳定、鲜味不减,做到减盐不减鲜、减盐不减等级。

3.不添加防腐剂,亦可轻松防腐 

千禾8克鲜在酿造过程中,产生的起到生香作用的乙醇,以及会抑制水活度的可溶性无盐固形物(可溶性蛋白质、多肽、寡肽、氨基酸、维生素、矿物质等),都能起到防腐作用。同时,通过产品热罐装、无菌罐装等物理杀菌方法,千禾用先进的技术应用把控,使“8克鲜”新品轻松防腐。 

在包装上,千禾8克鲜延续了千禾味业旗下酱油产品的主流方瓶包装,以黑色为主基调,不过瓶身上的“淡盐酱油”字样以一抹绿色打底,较为亮眼,也给人一股清新之感。目前千禾8克鲜在千禾京东自营旗舰店有售,售价为19.80元/500ml,面向中高端消费市场。 

调味品细分品类中,酱油的市场规模最大、渗透率最高、竞争最为激烈。尤其是从2015年开始,酱油产量增速放缓,逐渐步入产能稳定增长、产品结构升级、行业格局逐渐集中的发展阶段。而减盐,为酱油行业带来一场新的角逐。 

随着健康饮食观念盛行,作为调味品行业发展相对成熟的酱油品类,近年来减盐趋势尤其明显。目前包括海天、厨邦、李锦记、欣和、加加等在内的主流调味品品牌,均已推出了比较高端和健康的减盐酱油。值得注意的是,虽然目前市面上减盐概念的酱油越来越多,不过,面对各种减盐20%、30%的数字,消费者往往困惑和选择困难。

千禾8克鲜,将盐含量写进名字里,直观标注含盐量,减盐精准到克,一目了然。消费者不必再对比成分表,换算减盐百分比;也不必再通过钠含量换算含盐量。可以说,“8克鲜”切实抓住了消费者的痛点,或将在减盐酱油领域掀起一股“精准减盐”的新潮流。

浏览过本文章的用户还浏览过
恒顺醋业第四季度掀起改革潮 近忧&远虑还是聚焦主业谋大事

自今年11月2日宣布产品提价以来,作为“食醋第一股”的江苏恒顺醋业股份有限公司(以下简称“恒顺醋业”)可谓是动作频频:募资扩产;收购控...

2021-12-14 标签: 恒顺醋业 调味品
幺麻子食品筹备上市 净利率在调味品板块名列前茅

近日,消费股集体反弹,调味品板块因率先涨价且声势浩大,拔得头筹。...

2021-12-13 标签: 幺麻子 调味品
长寿花推出调味品专业品牌箸下 卖油郎想打好酱油不容易

当前,卖食用油的纷纷爱上“打酱油”本已不是什么稀罕事,益海嘉里、中粮、山东鲁花、长寿花食品、佳格集团等多个主营食用油的企业纷纷布局调...

2021-12-10 标签: 长寿花 调味品 箸下
The Every Co.酵母蛋白技术研发公司获得B轮1.75亿美元融资

近日,酵母蛋白技术研发公司The Every Co 宣布获得B轮1 75亿美元融资,此次融资由McWin 及其现任投资者之一Rage Capital 共同领投,...

2021-12-09 标签: TheEveryCo 酵母蛋白