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海天味业加码蚝油产业布局 巩固蚝油霸主地位

来源:粮油调味营销   添加时间:2021-02-02 21:32:00

作为蚝油细分品类霸主,海天味业要继续加码蚝油产业布局!

海天味业加码蚝油产业布局 巩固蚝油霸主地位

1月30日,海天味业发布了一条投资设立子公司的公告,拟投资1亿元人民币,在天津设立全资子公司——海天蚝油(天津)集团有限公司。

海天味业公告称,公司本次投资设立子公司,将有利于公司产业布局,符合公司经营发展的需要。

海天取代李锦记成蚝油“霸主”,

增速保持20%以上

海天味业旗下蚝油产品种类和规格较多,包括上等蚝油、金字装蚝油、招牌蚝油、招牌拌馅蚝油、财宝蚝油等多款产品,市场布局相对完善。

据资料,蚝油是由李锦记创始人李锦裳发明的,不过海天在实现蚝油技术攻克之后快速攻城略地,如今李锦记的蚝油霸主地位已经被海天取代。近年来,海天味业蚝油保持了高速增长:2017-2019年,海天味业蚝油收入分别为22.66亿元、28.56亿元、34.90亿元,分别同比增长21.65%、26.02%、22.21%,销量在市场上处于领先地位。

作为调味品行业老大哥,2017-2019年,海天味业营收分别为145.84亿元、170.34亿元、197.97亿元,分别同比增长17.06%、16.80%、16.22%;

作为目前酱油品类唯一的百亿品牌,2017-2019年,海天味业酱油营收分别为88.36亿元、102.36亿元、116.29亿元,分别同比增长16.59%、15.85%、13.60%。

比较来看,近年来海天味业蚝油增速保持在20%以上,明显高于其整体营收和酱油增速,2019年蚝油营收占据海天味业整体营收的18%左右。

目前,蚝油已成为海天味业旗下除酱油之外的第二大品类,据有关数据统计,海天味业蚝油在全国市场产销量遥遥领先,其销量可达排名2至5名全部品牌的销量之和,市场份额高达40%以上。

渗透率低、增速快,

多品牌纷纷加码蚝油

据观研天下发布的《2019年中国调味品行业分析报告——市场现状调查与投资前景预测》显示,我国主要调味品的市场渗透率已经处于较高位置,尤其是酱醋,其渗透率已经接近100%,而味精、榨菜、鸡精、辣椒酱等调味品的渗透率也已经超过50%,蚝油的渗透率较低,只有22%,但近年来却是增速最快的调味品之一。

梳理市面上流通的蚝油产品,当前已经有海天、李锦记、厨邦、味达美、加加、珠江桥、老才臣、东古等品牌竞争,此外,太太乐作为鸡精品类巨头,也在加码蚝油品类。

中炬高新实施美味鲜中山厂区技术升级改造扩产项目,据公告显示,美味鲜公司蚝油产品占全部产品销售收入的比例为5%左右,蚝油在现有餐馆和家庭都被普遍使用,有必要将蚝油产品作为今后的重点产品进行运作。

而太太乐于2020年推出的鲍汁蚝油,蚝油添加鲍鱼汁,获得双鲜好滋味,卖点比较突出。

较快的增长速度,巨大的发展潜力,使得蚝油成为调味品行业的一大“香饽饽”,正在吸引越来越多的品牌入局分羹。

全国化消费趋势明显,

海天巩固蚝油“霸主”地位

根据海天味业近年来发布的年报公告,随着市场网络的逐步深入和海天蚝油良好的独特风味,海天蚝油呈现出从地方性向全国化、从餐饮向居民的快速发展势头。

蚝油在全国范围内的消费普及,离不开海天近些年在传播与消费教育方面的投入。

早在2015年,海天选择“多放蚝油少放味精少放盐”作为广告传播语,利用消费市场对低盐饮食生活方式的追求以及对味精的抵触情绪,将更大范围的消费者吸引到蚝油的目标消费群体中来。

海天蚝油还与热门IP联合,以达到推广蚝油的目的。比如独家冠名《我们战斗吧》,传播蚝油“一招定鲜”的产品功能,借助该节目中全国范围内引起的广泛关注,让更多年轻消费者了解和接受蚝油。

2018年起,海天蚝油又与热门综艺《吐槽大会》合作,通过洗脑式传播语,将颇具生活化的消费场景与海天蚝油的功能和使用方法,传递给众多年轻受众,强化海天在蚝油消费市场的品牌占位。

海天拥有全国化的品牌认知度和渠道网络,在蚝油品类也已建立起先发优势。目前来看,众品牌想在短期内超越海天蚝油,并不容易。

此次,海天味业在天津设立子公司加码蚝油品类,进一步开拓北方市场的同时,将继续巩固其在蚝油品类的霸主地位。

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